“رمضان” مكانة خاصة في قلوب العراقيين بعاداته وطقوسه

يشكل شهر رمضان الكريم مكانة خاصة لدى العراقيين، ليس من الجانب الديني فحسب، بل بعاداته وطقوسه الاجتماعية التي تختلف عن باقي الشعوب، فالعراق بلد متعدد الأديان والمذاهب والطوائف، لكنه يتوحد في طريقة استقباله للشهر الكريم، فيعيش أيامه وفق طقوس معدة مسبقاً. وكسائر الشعوب العربية والإسلامية الأخرى، فإن للعراقيين أطباقهم الخاصة التي تعد خصيصا للشهر الفضيل مثل المشويات بمختلف أنواعها كالكباب المشوي، وكبة حلب، وكبة البرغل، وكبة الموصل، والبورك، والدولمة، والبرياني، والسمك المسكوف، والباجه، وشوربة العدس، والماش أو شوربة كبة الحامض، والتشريب بنوعيه تشريب اللحم والدجاج، والأرز، والمرق، والكبة بأنواعها كافة، إضافة إلى المحلبي أو المهلبية والزردة.
أما أبرز الحلويات والمعجنات العراقية، فهي البقلاوة، والزلابية، وزنود الست، والبرمة، والشعيرية، والقطايف، والعوامات، وفي الأحياء الشعبية ينتشر نوع من الحلوى يسمى “الدهينية”، وهي خليط من الدقيق مع السمن الحيواني، وهي بنية اللون تنشر في صينية كبيرة وتغطى بجوز الهند.
وفي المناطق الشمالية يلجأ الناس إلى عمل أكلة مميزة تسمى “المدكوكة”، وهي تصنع من أحد أنواع التمر الجاف، إضافة إلى “الداطلي أو الطاطلي” كما يسمونه في الجنوب العراقي، في حين أن أفضل العصائر التي تميز المائدة العراقية.
كما أن من أجمل ما يمتاز به الشهر الفضيل في رمضان، هو حرص العوائل على التجمع وقت الإفطار في محاولة لخلق بهجة خاصة واحتفالية بالشهر الكريم، وهنالك طقوس جميلة أخرى تقام في فترة ما بعد الإفطار، من بينها إقامة بعض الشعائر الدينية التي تختلف من منطقة إلى أخرى مثل صلاة التراويح.
ألعاب رمضانية
هناك ألعاب خاصة برمضان للصغار والكبار، حيث يحلو للأطفال ممارسة لعبة “الماجينة”، حيث يتجمع الأطفال ويدورون على أبواب المنطقة السكنية التي يعيشون بها، ويقفون عند كل باب مرددين الأغنية الطفولية الشهيرة “ماجينة يا ماجينة حلّي الكيس وانطينه”، فيخرج لهم أحد سكان البيت ويقدمون لهم الحلويات أو الطعام أو يمنحونهم مبلغا من المال يشترون به الحلويات أو العصائر، إضافة إلى “القرقيعان”، وهي احتفالية النصف من رمضان الشائعة في سائر الدول العربية، ويخرج فيها الأطفال للشوارع بعد الفطور في ليلة النصف من رمضان لطرق أبواب البيوت بالأغاني والأناشيد واستلام هداياهم من الحلوى والمكسرات أو المبالغ المالية.
أما الكبار، فيختصون بلعبتهم الشهيرة “المحيبس”، وهي لعبة تتكون من فريقين يختلفون بمحلات السكن، يجلسون قبالة بعضهم البعض وبعد الاتفاق على البادئ، يقوم أحد لاعبي الفريق بإخفاء محبس (خاتم) في كف أحد اللاعبين من دون علم الجميع، وعلى الفريق الآخر تخمين مكان الخاتم المخفي في عشرات الكفوف، ويكون الفريق الفائز وهو الذي أحرز أكبر عدد من النقاط، وعند نهاية اللعبة يأكل الفريقان صواني من الزلابية والبقلاوة، وهذه اللعبة يمارسها جميع العراقيين، وتقام لأجلها بطولات حاشدة وجوائز كثيرة خلال شهر رمضان.
أما أكلة “المسكوف” أو السمك المسكوف، فهي أكلة عراقية شهيرة، والمقصود بالسمك المسكوف هو شوي السمك على الطريقة العراقية في العاصمة العراقية بغداد وتحديدا في شارع “أبو نواس” الذي يقع على امتداد نهر دجلة بين “جسر الجمهورية” ومنطقة “الجادرية”، حيث تشتهر المطاعم الموجودة هناك بتقديم وجبة السمك المسكوف، الأكلة العراقية العريقة، حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا وطازجا من النهر، ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها، فتفتح ثم تخرج أحشاؤها وينظف داخلها بالماء والملح وأحيانا تضاف إليها صلصة الخل والبصل والطماطم حسب الرغبة.